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裏の厨房で反省してます

許して キッチン男子

おばさんバイト、泣き笑いのホワイトデー

バレンタインデーに、チョコレート贈った女子は手を上げてー! はーい、はいはいはーい! バレンタイン当日、出勤していたキッチン男子全員に、きっちりチョコを贈った、 居酒屋厨房バイトの富士子(45歳)です。 義理とはいえ、チョコはチョコですよ。 まあ…

おばさんバイト、水晶体に気を取られて反省

風が強いですね、新宿は冬に逆戻り! 身も心もふところも寒い、富士子(45歳)です。 先日のこと。 バイト先の居酒屋厨房で、金髪のキッチン男子・天使くんが、鯛をさばいていました。 鯛なんて、日ごろは見かけないのに、珍しい! 「今日、何かあるんですか…

おばさんバイトに、っていうか厨房に、春が来た!

新宿は、しとしと雨降り。 旅の余韻に浸る間もなく、バイトに明け暮れる富士子(45歳)です。 春ですよ! 雨が降ってるし、寒いし、花粉飛びまくりですけど、春が来ました。 なんのことかって言うとね…。 この前、仕事が終わって「さあ、お着替えして帰るべ…

おばさんバイト、ベトナムとマレーシアから戻った

こっちは寒いわね! 向こうは30度近い真夏だから、調子狂っちゃって。 しかも、こっち花粉のシーズンになってるしー。もー、びっくりよー。 こんにちわ。 海外に行ってたことをさりげなくアピールしたい、富士子(45歳)です。 よくね、外国から帰ってきた人…

おばさんバイト、仕事を休んでベトナムへ

居酒屋厨房のバイトをお休みしている、富士子(45歳)です。 ベトナムのホーチミンに来ています。 わーお! 色々と、思うところあってー…。 定期預金を解約して、チケット買っちゃいました。 来て正解! なんたって、ベトナムはおばちゃんが素晴らしいです…

おばさんバイト、「感じ悪い」に凹む 

今朝も寒かった…。 ああ、また温泉に行きたい。 居酒屋厨房バイトの富士子です。 イベリコ豚のカットが出来ず、長いこと悩んでいます。 「肉を同じ大きさにカットする」ってのが、できません。 しかも、カットしたら串に刺さなきゃならん。 皮の部分は硬くて…

おばさんバイト、シフト守らず出勤して反省

今日も新宿は雨でした。 外は寒いですね。 厨房は暖房が効いているので、ヒートテック愛用しているあたしは、ちょっと暑い! 昨日、久しぶりにバイトをお休みしました。 1月2日からぶっ通しでバイト、通算36日間、働き通しだったのよ、奥さん! なもんだか…

料理長が味見させてくれた鶯宿梅、うまい!

新宿は、今日も寒いです。 冷たい雨 → 小粒の雪 → 冷たい雨。一日中、このローテーション。 体もすっかり冷たいです。早く春が来ないかしら。 冷え性歴45年の居酒屋厨房バイト、富士子(45歳)です。 先日、料理長(かっこいい)と天使くん(33歳)が、鶯宿…

料理長と天使くんに見惚れて反省

今日は立春だそうで、一番寒い日らしい。 新宿には、刷毛で掃いたような薄い雲が浮かんでます。 ピリッと寒い! 昨日の仕込みバイトは、料理長(かっこいい)と天使くん(33歳)、 そして、あたし富士子(45歳)の3人でした。 監督&4番打者&玉拾い、って…

キッチン男子・大久保くんが辞めちゃう…のを、おばさんバイトは知らなかった

バイト先のみんなと馴染んできた! とブログに書いたばかりの富士子(45歳)です。居酒屋さんの厨房で働いてます。 昨日、ビックリニュースが飛び込んできました。 キッチン男子・大久保くん(仮名・24歳)が辞めるんだって。 「えええーっ! またまたー。ネ…

金髪のキッチン男子、天使くんの魅力

新宿は雪が降りました。寒いッス! 居酒屋でバイトしてる富士子(45歳)です。 厨房では、ダントツの最年長。孤高の一匹狼(牝)。 他のキッチン男子は、20~30代ですから、富士子は浮きまくりの毎日なのですが、 最近、ほんのちょっとね、みんなと馴染んで…

バイト、四ヶ月目!おばさんの欠点を反省、自分を褒めて励まして…

春はまだかなー。 新宿はまだまだ寒くて、ダウン着用率も6割を超えてます(富士子調べ)。 居酒屋厨房のバイトも、そろそろ四ヶ月目に入ります。 相変わらず仕事が遅いままですが、多少はスマートにこなせるようになった作業もある。 ・野菜の串打ち 椎茸と…

憧れの料理長、競馬がお好き

居酒屋厨房で、野菜を串に刺している富士子(45歳)です。 仕事するとき、憧れの人がいると、張り合いが出ますよね。 いや、異性として、ってことじゃないです。仕事や人生の先輩として、って意味です。 あたしはね、「時給850円バイトで生きていく」ってい…

おばさんバイト、後輩のバックレにショック

居酒屋厨房バイトも3ヶ月目だっていうのに、未だに仕事が遅い富士子(45歳)です。 今日も今日とて、みんながまかないの準備してる中、一人、イベリコ豚と格闘していました。終わんないのよー。あたしだけ、終わんなかったのよー! それでも、めげないよ。や…

イベリコ豚のカットができません…。

寒いですね! 新宿は、粉雪がちらつきました。 そんな日は、さすがに客足も鈍い…と思いきや、まさかの宴会45名の予約。 串の準備に、時間かかりまくり! あたしの苦手な作業はたくさんあるのですが、今、最もホットな下手くそ作業はイベリコ豚のカットです。…

おばさんバイト、お邪魔だった。でもスモーク頑張ります。

今日も冷えますね。 手のひらにやけどをした富士子(45歳)です。 バイト先の居酒屋さんの厨房で、スモークチップを使ってます。 豚ばら肉の串を、スモークチップで燻すのが、あたしの仕事のひとつ。 この作業ね、ほんっと、てこずるのよ! ・ばら肉をカット…

そろそろお給料だわ!ってことで、時給の話 

銀行口座の残高が、非常にピンチ! ってことが昨日わかった、富士子45歳の春だから。(C)「天才バカボン」のED曲 今日、料理長(かっこいい)から給料明細をもらいました。 これって、もうすぐバイト代が振り込まれる、っていうお告げです。 ふう、一息つ…

経済的な自立が夢だけど

一人暮らしのフリーター、経済的に自立を果たしているフリーターは、日本に何人いるんだろうか。 経済的な自立は、ずばり、あたしの目標です。 それなのに。 銀行の残高が、とうとう5万円を切りました! どうする富士子(45歳)! まかないが美味しいとか言…

「今日のご飯はなんですか」の幸せ おばさんバイトが人生を振り返る

厨房のバイトでは、ご飯の時間になると「まかない」が出てきます。 いわば、ごはんつきのバイトってわけで、飲食業では一般的らしい。 あたしは仕込みの時間に働いてるので、休憩に入る14:30頃に「まかない」を食べます。 もうね、この「まかない」がすごく…

憧れの「まかない」 厨房バイトのお楽しみ

食べるの大好き45歳、富士子です。 ご飯はデフォルトで2膳。おやつは一日2回。 体型なんか気にしないわ!(うそです、おなかが隠れる大きめサイズを愛用) 「あれ、美味しいんだろうなぁ」っていう、憧れの食べ物って、あるよね。 はじめ人間ギャートルズに…

おばさんバイトの分際でちょっとキレちゃって、反省

居酒屋厨房の、できの悪いおばさんバイト富士子(45歳)です。 同じことを何度も言われたり、間違えたり、忘れたり、とキッチン男子に迷惑かけまくりの毎日を過ごしてます。 若い人ばっかりの職場に、ただ一人のおばさんバイト(しかも未経験)なので、当初…

おばさんバイトの居場所は、暗いです。いろんな意味で。

居酒屋厨房で、野菜を串に刺すバイトやってます。富士子(45歳)です。 これね、一般的には「串打ち」って言うらしいの。焼き鳥屋さんなら鳥を串に刺すわけで、けっこう重要セクションらしい。あたしのバイト先も、レバーや牛ヒレの串打ちはあるんだけどね……

おばさんバイト、クビか?そもそも、続けていいのか?

ただいまー! 居酒屋厨房バイトに、新人君が入りました!彫りの深いエキゾチックな顔立ちに、濃い目のひげ、シルバーのごっついネックレス。「よし、今日からおまえはアントニオだ!」(C)太陽にほえろ ってことで、富士子的には、アントニオ(推定26歳)…

おばさんが子どもの頃、テレビは…

居酒屋厨房バイトの紅一点、富士子(45歳)です。 昨日、キッチン男子の大久保くん(仮名、24歳)を、大人としてご紹介しましたが。結構、絶賛したんですが。 今日ね、賄いを美味しく頂いてるときにね、大久保くんったらね、 「富士子さんが子どもの頃って、…

大人なキッチン男子、大久保くん(仮名、24歳)

居酒屋の厨房は職人の世界。だから政治なんてない。 って、思ってたんですけど。 やっぱり人間が集まるとそれなりに関係性ってもんは出てくるよね。政治ってほどじゃなくても、うまくやらないと差しさわりがある、って場面は厨房にもありまして。 バイト先の…

居酒屋厨房バイトの仕事始め。料理長のお雑煮が出た!

あけましておめでとうございます! 新年に突入と同時に、厨房バイトも3ヶ月目に突入。 気分も新たに、キッチン男子たちに新年のご挨拶。っつってもねー。なんか、普段と変わらなさ過ぎる…。 会社員時代は、仕事始めっつったら「紅白見たー?」「笑ってはいけ…

注意や文句を言いやすいキャラじゃないと、重い!

居酒屋さんも、今年最後の営業日を迎えました! キッチン男子たちは、厨房の大掃除をしてましたよー。あまり使わない食器や調理器具が奥から出てきてビックリ。まるでうちの台所のようだわ。うちなら断捨離しまくりだけど、お店はそうも行かないらしくて、き…

要領よく仕事をこなしたい!

居酒屋厨房の仕込みバイトで働く、富士子です。 料理長に「もっと手が早くないと、営業時間中の厨房で働くのは無理」って言われて、自棄酒ナイトを過ごして軽く二日酔い。 今日は、全速力で頑張るぞ!と思ってたけど、あかんかった…。みんなが休憩に入って賄…

おばさんも立派なフリーターになりたい

忘年会シーズンも終了と思いきや、26日以降もかなり予約が入っている様子。あたしも土日も返上してバイトしてます。勝手にシフト入れられた!わけではなくって、諸般の事情で、自ら申し出て働いています。 と言っても、厨房で働いているといっても仕込みだけ…

居酒屋って、クリスマスはヒマなのね

クリスマスも昨日でおしまい! 今年もサンタは来なかった…。 が、イブも昨日も頑張ってバイトした自分に、ケーキをプレゼント。 えらいぞ富士子。来年もこの調子で突き進め。 クリスマスって、新宿の街は押すな押すなの大賑わいなんだけど、あたしのバイト先…

厨房で働くキッチン男子は、一体どんな人たちでしょうか

あたしは、厨房で働く男子を「キッチン男子」って呼んでます。 で、厨房で働くキッチン男子とは、一体どういう人たちなのか。 ずっと販売や営業事務系の仕事をしてきたので、仕事で知り合う男性は、外交上手な営業タイプが殆どでした。 45歳になって厨房バイ…

キッチン男子ってどういう意味か、おさらいしてみた

このブログではね、厨房で働く男性スタッフをキッチン男子と呼んでます。でも、普通の呼び方じゃないかもしれないなー、いいのかなーって思って、ちょっとあらためて振り返ってみました。 一般的にキッチン男子っていう場合、「お料理ができて、台所に立つの…

おばさんバイトの取り扱いに、キッチン男子が迷走中

20代から「おばちゃん」ってあだ名だった人、手を上げてー! はーい! 富士子です。20代からカウントすると、通算25年のベテランおばちゃんだよ! 居酒屋の厨房バイトも、そろそろ二ヶ月が経過しましたが、まだ慣れてません。仕事はともかく、仲間意識ってい…

金髪に染めてて怖いけど、イカしたキッチン男子

居酒屋の厨房で働き始めるとき、若い子ばっかりなのは覚悟してたけど、金髪には油断してた。バイト君で、金髪っぽく髪を染めて、肩まで伸ばしている若者がいたのね。肌が透き通るように白くて、眉毛が薄くて、しかも、眉毛んとこにピアスしてる。「白龍の親…

新宿三丁目に居酒屋は何軒あるのか

あたしは10年以上新宿に住んでいます。 バイトしている居酒屋があるのは、新宿三丁目です。 新宿って、どれくらい居酒屋があるんでしょう。 ふと気になって調べました。 統計局の調査によると、 宿泊飲食サービス業として登録されている事業所は、東京都で9…

バイト先は、ホントに手作りしてる居酒屋

居酒屋の厨房バイト初日。 料理長(かっこいい)に連れられて、冷蔵庫に入ってびっくりしました。 バニラビーンズがあったのです。 まさか。 デザート手作り? 居酒屋さんで? 飲食店の食品偽装が話題になって、一流のホテルでさえ、食材ごまかしてたのが発…

ヒレ肉テロ いまだ発覚せず

昨日、居酒屋厨房バイトしてるとき。エレベーターの隙間に、牛ヒレ肉を落としました。 限りなく黒に近いブルーな気分で、バイトに向かった今朝。到着してすぐ、キッチン男子のルドルフ(推定34歳)に、報告。 「牛ヒレを落としました…。昨日、エレベーター調…

エレベーターに落とした!

また、失敗しました。 仕込み作業では、すでに一通りの失敗をこなしたけどね。今回は、仕込みの準備中にやらかしました。バイト二ヶ月目になって、新たなステージに入ったみたい。 バイト先の居酒屋に業務用のエレベーターがあります。荷物専用の小さいのが…

料理長かっこいい!

バイト先の居酒屋は、新宿にあるんですが。 年の瀬が迫ると、ご近所の花園神社で、酉の市をやってます。これねー、毎年はずせないのよね。なぜって、「飴細工」の屋台が出るから。 木箱の中に、とろとろの飴が入ってて、職人さんがそれを丸く割り箸に絡めて…

憧れの包丁研ぎ

バイト初日に、料理長(色白で華奢)が、厨房に連れてってくれたんですが。 そこで目にしたのが、金髪っぽい若者の後姿。あたしね、口を利いたことがないのね。「金髪っぽい若者」っていうカテゴリの人と。 「え、マジ?」って、ちょっと思った。今日から、…

おばさんには向かない職業 居酒屋厨房バイト

金曜日ですね。新宿は、花の賑わいですよ。 居酒屋バイトについて、何の知識もなかった富士子44歳(当時)ですが、ま、キッチンって言うぐらいだからおばさん向きよねきっと、と、その辺はラフな感じで応募したんですけどね。 大間違いでした。 そもそも制服…

物忘れが激しくて

寒いっすね。師走も半ばですよ。 なんだかんだ、実は居酒屋バイトも二ヶ月目に突入してる次第。バイト初期の激動の日々は、おいおい懺悔するとして。 今日もしでかしました。 この時期、宴会の連続なんですね。コース料理の予約が満杯。で、串焼き盛合わせ、…

バイトの面接 実は44歳

履歴書不要の面接、って、気が楽! 行ってきたんです、居酒屋バイトの面接。 スーツ着もなくていいからリラック気分倍増なんだけど、面接してくれる人は料理長、っつって偉いみたい。でも昨日の電話の声の感じだと、私よりぐっと若手の予感。 普通に考えたら…

バイトに挑戦 42歳

この中で、会社クビになったことある人、手を上げてー! はーい! 富士子です。 おかげさまで絶賛無職中。 半年以上たっても、次の仕事が決まりません。 それなりのコネを駆使して面接行ったんですけどね、見事に砕けました。 今まで当たった会社は、 「キャ…