今日は立春だそうで、一番寒い日らしい。 新宿には、刷毛で掃いたような薄い雲が浮かんでます。 ピリッと寒い！ 昨日の仕込みバイトは、料理長（かっこいい）と天使くん（33歳）、 そして、あたし富士子（45歳）の３人でした。 監督＆４番打者＆玉拾い、って…

バイト先のみんなと馴染んできた！ とブログに書いたばかりの富士子（45歳）です。居酒屋さんの厨房で働いてます。 昨日、ビックリニュースが飛び込んできました。 キッチン男子・大久保くん（仮名・24歳）が辞めるんだって。 「えええーっ！ またまたー。ネ…

新宿は雪が降りました。寒いッス！ 居酒屋でバイトしてる富士子（45歳）です。 厨房では、ダントツの最年長。孤高の一匹狼（牝）。 他のキッチン男子は、20～30代ですから、富士子は浮きまくりの毎日なのですが、 最近、ほんのちょっとね、みんなと馴染んで…

春はまだかなー。 新宿はまだまだ寒くて、ダウン着用率も6割を超えてます（富士子調べ）。 居酒屋厨房のバイトも、そろそろ四ヶ月目に入ります。 相変わらず仕事が遅いままですが、多少はスマートにこなせるようになった作業もある。 ・野菜の串打ち 椎茸と…

居酒屋厨房で、野菜を串に刺している富士子（45歳）です。 仕事するとき、憧れの人がいると、張り合いが出ますよね。 いや、異性として、ってことじゃないです。仕事や人生の先輩として、って意味です。 あたしはね、「時給850円バイトで生きていく」ってい…

居酒屋厨房バイトも3ヶ月目だっていうのに、未だに仕事が遅い富士子（45歳）です。 今日も今日とて、みんながまかないの準備してる中、一人、イベリコ豚と格闘していました。終わんないのよー。あたしだけ、終わんなかったのよー！ それでも、めげないよ。や…

寒いですね！ 新宿は、粉雪がちらつきました。 そんな日は、さすがに客足も鈍い…と思いきや、まさかの宴会45名の予約。 串の準備に、時間かかりまくり！ あたしの苦手な作業はたくさんあるのですが、今、最もホットな下手くそ作業はイベリコ豚のカットです。…

今日も冷えますね。 手のひらにやけどをした富士子（45歳）です。 バイト先の居酒屋さんの厨房で、スモークチップを使ってます。 豚ばら肉の串を、スモークチップで燻すのが、あたしの仕事のひとつ。 この作業ね、ほんっと、てこずるのよ！ ・ばら肉をカット…

銀行口座の残高が、非常にピンチ！ ってことが昨日わかった、富士子45歳の春だから。（Ｃ）「天才バカボン」のED曲 今日、料理長（かっこいい）から給料明細をもらいました。 これって、もうすぐバイト代が振り込まれる、っていうお告げです。 ふう、一息つ…

一人暮らしのフリーター、経済的に自立を果たしているフリーターは、日本に何人いるんだろうか。 経済的な自立は、ずばり、あたしの目標です。 それなのに。 銀行の残高が、とうとう5万円を切りました！ どうする富士子（45歳）！ まかないが美味しいとか言…

厨房のバイトでは、ご飯の時間になると「まかない」が出てきます。 いわば、ごはんつきのバイトってわけで、飲食業では一般的らしい。 あたしは仕込みの時間に働いてるので、休憩に入る14：30頃に「まかない」を食べます。 もうね、この「まかない」がすごく…

食べるの大好き45歳、富士子です。 ご飯はデフォルトで2膳。おやつは一日2回。 体型なんか気にしないわ！（うそです、おなかが隠れる大きめサイズを愛用） 「あれ、美味しいんだろうなぁ」っていう、憧れの食べ物って、あるよね。 はじめ人間ギャートルズに…

居酒屋厨房の、できの悪いおばさんバイト富士子（45歳）です。 同じことを何度も言われたり、間違えたり、忘れたり、とキッチン男子に迷惑かけまくりの毎日を過ごしてます。 若い人ばっかりの職場に、ただ一人のおばさんバイト（しかも未経験）なので、当初…

居酒屋厨房で、野菜を串に刺すバイトやってます。富士子（45歳）です。 これね、一般的には「串打ち」って言うらしいの。焼き鳥屋さんなら鳥を串に刺すわけで、けっこう重要セクションらしい。あたしのバイト先も、レバーや牛ヒレの串打ちはあるんだけどね……

ただいまー！ 居酒屋厨房バイトに、新人君が入りました！彫りの深いエキゾチックな顔立ちに、濃い目のひげ、シルバーのごっついネックレス。「よし、今日からおまえはアントニオだ！」（Ｃ）太陽にほえろ ってことで、富士子的には、アントニオ（推定26歳）…

居酒屋厨房バイトの紅一点、富士子（45歳）です。 昨日、キッチン男子の大久保くん（仮名、24歳）を、大人としてご紹介しましたが。結構、絶賛したんですが。 今日ね、賄いを美味しく頂いてるときにね、大久保くんったらね、 「富士子さんが子どもの頃って、…

居酒屋の厨房は職人の世界。だから政治なんてない。 って、思ってたんですけど。 やっぱり人間が集まるとそれなりに関係性ってもんは出てくるよね。政治ってほどじゃなくても、うまくやらないと差しさわりがある、って場面は厨房にもありまして。 バイト先の…

あけましておめでとうございます！ 新年に突入と同時に、厨房バイトも3ヶ月目に突入。 気分も新たに、キッチン男子たちに新年のご挨拶。っつってもねー。なんか、普段と変わらなさ過ぎる…。 会社員時代は、仕事始めっつったら「紅白見たー？」「笑ってはいけ…

居酒屋さんも、今年最後の営業日を迎えました！ キッチン男子たちは、厨房の大掃除をしてましたよー。あまり使わない食器や調理器具が奥から出てきてビックリ。まるでうちの台所のようだわ。うちなら断捨離しまくりだけど、お店はそうも行かないらしくて、き…

居酒屋厨房の仕込みバイトで働く、富士子です。 料理長に「もっと手が早くないと、営業時間中の厨房で働くのは無理」って言われて、自棄酒ナイトを過ごして軽く二日酔い。 今日は、全速力で頑張るぞ！と思ってたけど、あかんかった…。みんなが休憩に入って賄…

忘年会シーズンも終了と思いきや、26日以降もかなり予約が入っている様子。あたしも土日も返上してバイトしてます。勝手にシフト入れられた！わけではなくって、諸般の事情で、自ら申し出て働いています。 と言っても、厨房で働いているといっても仕込みだけ…

クリスマスも昨日でおしまい！ 今年もサンタは来なかった…。 が、イブも昨日も頑張ってバイトした自分に、ケーキをプレゼント。 えらいぞ富士子。来年もこの調子で突き進め。 クリスマスって、新宿の街は押すな押すなの大賑わいなんだけど、あたしのバイト先…

あたしは、厨房で働く男子を「キッチン男子」って呼んでます。 で、厨房で働くキッチン男子とは、一体どういう人たちなのか。 ずっと販売や営業事務系の仕事をしてきたので、仕事で知り合う男性は、外交上手な営業タイプが殆どでした。 45歳になって厨房バイ…

このブログではね、厨房で働く男性スタッフをキッチン男子と呼んでます。でも、普通の呼び方じゃないかもしれないなー、いいのかなーって思って、ちょっとあらためて振り返ってみました。 一般的にキッチン男子っていう場合、「お料理ができて、台所に立つの…

20代から「おばちゃん」ってあだ名だった人、手を上げてー！ はーい！ 富士子です。20代からカウントすると、通算25年のベテランおばちゃんだよ！ 居酒屋の厨房バイトも、そろそろ二ヶ月が経過しましたが、まだ慣れてません。仕事はともかく、仲間意識ってい…

居酒屋の厨房で働き始めるとき、若い子ばっかりなのは覚悟してたけど、金髪には油断してた。バイト君で、金髪っぽく髪を染めて、肩まで伸ばしている若者がいたのね。肌が透き通るように白くて、眉毛が薄くて、しかも、眉毛んとこにピアスしてる。「白龍の親…

あたしは10年以上新宿に住んでいます。 バイトしている居酒屋があるのは、新宿三丁目です。 新宿って、どれくらい居酒屋があるんでしょう。 ふと気になって調べました。 統計局の調査によると、 宿泊飲食サービス業として登録されている事業所は、東京都で９…

居酒屋の厨房バイト初日。 料理長（かっこいい）に連れられて、冷蔵庫に入ってびっくりしました。 バニラビーンズがあったのです。 まさか。 デザート手作り？ 居酒屋さんで？ 飲食店の食品偽装が話題になって、一流のホテルでさえ、食材ごまかしてたのが発…

昨日、居酒屋厨房バイトしてるとき。エレベーターの隙間に、牛ヒレ肉を落としました。 限りなく黒に近いブルーな気分で、バイトに向かった今朝。到着してすぐ、キッチン男子のルドルフ（推定34歳）に、報告。 「牛ヒレを落としました…。昨日、エレベーター調…

また、失敗しました。 仕込み作業では、すでに一通りの失敗をこなしたけどね。今回は、仕込みの準備中にやらかしました。バイト二ヶ月目になって、新たなステージに入ったみたい。 バイト先の居酒屋に業務用のエレベーターがあります。荷物専用の小さいのが…